S'approprier et incarner la marque de l'entreprise en situation de vente et de management

POSITIONNEMENT MARQUE & METIER : 1/ Ouverture et positionnement initial (20 min) avec cadrage des objectifs de la journée + recueil individuel du niveau de départ (formulation libre par chaque participant de la présentation de l'entreprise). 2/ Le marché et le positionnement du métier (25 min) avec situation du secteur de la confiserie artisanale dans l'univers gastronomique + identification de l'enjeu de positionnement de l'entreprise et des obstacles rencontrés au contact client. 3/ Les composantes du positionnement de l'entreprise (60 min) avec vision, mission, valeurs de l'entreprise et ce que chacune implique ou exclut + Promesse client + Objectifs de développement de l'entreprise + Traduction systématique de chaque composante en conséquence opérationnelle sur le poste de travail. 4/ Appliquer les critères de la marque à des situations professionnelles (70 min) avec étude de 10 cas pratiques réels (demandes commerciales, formulations de vente, gestes de service, choix d'images) + Classement selon les critères d'acceptation de l'entreprise + Formalisation collective des règles d'application (tenue professionnelle, gestes systématiques, procédure de rattrapage entre collègues)

Pause déjeuner

EXPERIENCE CLIENT : 5/ Le langage professionnel de l'entreprise (60 min) avec champ sémantique propriétaire, vocabulaire à privilégier, formulations proscrites et raisons de leur exclusion + Règles rédactionnelles applicables aux supports de point de vente + Construction et mémorisation de la présentation orale calibrée à 20 secondes + Sélection des formules signatures. 6/ Le rituel d'accueil et de vente-conseil (60 min) avec les 6 étapes de l'entretien de vente-conseil (accueil sans pression, identification du moment d'usage, dégustation d'intention, argument de métier, orientation vers le choix, conseil de service) + Le protocole de dégustation en 5 temps + Gestes de service et matériel associé. 7/ Positionnement individuel du rôle (2 × 60 min) avec 2 entretiens individuels (périmètre de responsabilité au regard du nouveau positionnement, définition des décisions relevant de l'autonomie du salarié, de la remontée à la direction, et des règles non négociables) + Identification des besoins d'appui + Production d'une fiche de rôle.